HO THAU - Viet Nam

Ce thé fabuleux provient de la cueillette de théiers centenaires qui poussent à partir de 1200m  dispersés dans les montagnes du nord Viet Nam. Il ne provient  pas d'une plantation. C'est un thé récolté à la main par les femmes de l'éthnie Hmong du village de Ho Thau, qui seules savent localiser ces anciens arbres à thé. Un thé rare aux notes subtiles.
Il s'agit d'une ceuillette impériale ( première feuille et bourgeon )
Sa transformation est entièrement artisanale avec des feuilles joliment roulées à la main.
Onctueux en bouche. Il est à la fois la puissant et doux, légèrement sucré. Il offre des notes de miel, et de cacao. Une merveille de finesse ! A découvrir très vite ;-)
 
Infuser à 95°, 2 à 3min. Supporte entre 3 et 5 infusions successives.